Membuka Rahasia Rendang yang Menggugah Selera
Hello Sobat Rekapmedia, apa kabar kamu hari ini? Semoga selalu dalam keadaan baik dan sehat ya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu hidangan khas Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu, yaitu rendang daging. Rendang daging adalah sebuah hidangan yang memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Bukan hanya di Indonesia, rendang juga telah dikenal di dunia internasional sebagai salah satu hidangan Indonesia yang sangat populer. Nah, siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat rendang daging yang sempurna!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang akan kita gunakan untuk membuat rendang daging yang lezat:
– 500 gram daging sapi, potong-potong kecil
– 4 lembar daun jeruk purut
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 4 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
– 6 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 6 siung bawang merah, haluskan
– 2 sendok makan kerisik
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml santan kental
– 300 ml air
– Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Membuat Rendang Daging yang Lezat
1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan daun jeruk purut, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
4. Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit, aduk kembali hingga cabai layu.
5. Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan. Biarkan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Hal ini membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 3-4 jam.
7. Setelah daging empuk dan bumbu meresap sempurna, tambahkan kerisik, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak kembali dalam waktu 15-20 menit hingga rendang matang dan berminyak.
8. Angkat rendang dari wajan dan tiriskan.
9. Rendang daging siap disajikan! Hidangkan rendang dengan nasi putih hangat dan acar mentimun untuk menambah kenikmatan hidangan ini.